CORSI DI TAGLIO DEL PROSCIUTTO PATA NEGRA SPAGNOLO

Pata Negra Online (www.patanegraonline.it) presenta i corsi di taglio di prosciutto pata negra, il prosciutto iberico spagnolo. I nostri corsi sono adatti a tutti gli utenti: i privati, i professionisti, curiosi, gourmet ...

Come scegliere un buon prosciutto, come preparare il prosciutto per il taglio, come tagliare con eleganza, come comporre i piatti, come massimizzare e monetizzare il taglio ...

I corsi sono proposti da gruppi di minimo 10 persone e massimo 15 persone.

La durata di questi corsi è alle 3:00 h., dalle 18:00 alle 21:00.

Per questi corsi, i più prestigiosi "Maestros Cortadores" della Spagna sono selezionati. "Maestros cortadores" appartenente al team spagnolo di taglio di prosciutto pata negra.

ISCRIZIONI: le iscrizioni sono pagabili in anticipo. Pata Negra Online (www.patanegraonline.it) riservandosi il diritto di cancellare un corso se le iscrizioni sono meno di 10 persone. In questo caso restituire tutti i soldi a chi ha già pagato il corso. Per tutti i corsi la chiusura delle iscrizioni termina domenica 5 marzo.

CONTENUTO DEL CORSO DI TAGLIO DI PROSCIUTTO PATA NEGRA: formazione teorica e pratica.

Presentazione del Prosciutto Pata Negra:

- L alimentazione del suino iberico e influenza sulla qualità.

- Le diverse categorie di prosciutto pata negra.

- Le Denominazioni di Origine Controllata.

- Le diverse parti del prosciutto pata negra.

- Come scegliere un buon prosciutto pata negra.

Differenze tra Prosciutto e Spalla:

- Differenze tra un prosciutto e une spalla.

Il Taglio di Prosciutto Pata Negra:

- La preparazione del prosciutto.

- Strumenti.

- Dimostrazione delle diverse fasi di taglio.

- Tecniche di taglio.

- Presentazione di piatti.

- Conservazione del prosciutto.

Il Taglio di la Spalla Pata Negra:

- Tecniche di taglio.

Degustazione:

- Degustazione di Prosciutto Pata Negra 100% Iberico Puro Bellota.

- Accompagnamento con vino Rioja rosso, Lomo 100% Iberico di Bellota, Chorizo 100% Iberico di Bellota e Salame 100% Iberico di Bellota.

Corsi di taglio di prosciutto pata negra
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