ALBARRAGENA IL PROSCIUTTO PATA NEGRA PIU CARO DEL MONDO.

Qualità: Puro Bellota - 100% Ibérico (+ Info). Albarragena, il prosciutto pata negra piú caro (costoso) del mondo. Produzione limitata di 100 unità per ogni anno di produzione. Il Pata Negra Albarragena è l'unico prosciutto nel mondo nel quale la sua purezza di razza è certificata per un'analisi di DNA che accompagna ad ogni prosciutto. Tre anni di stagionatura. Il prosciutto Albarragena sorpresi dal loro basso tenore di sale e per il suo sapore dolce.

© 2006 - 2024 Pata Negra Online - Uffici: Viale Enrico Forlanini 23, 20134 Milano.
Via Antonio Salandra 18, 187 Roma.
- Sede Legale: Cerquillas 6, 28411 Moralzarzal - Madrid.
Updated 24th April 2024

Alimentazione
Elaborazione
Qualità
Habitat

Gli animali che producono il Prosciutto Albarragena, il prosciutto pata negra più caro al mondo, consumano due volte la quantità di ghiande che tutti gli altri suini di razza iberica. Questi animali sono stati allevati in libertà in La Dehesa per due anni, il doppio del solito.

Prodotto unico nel mondo. Produzione limitata di 100 unità per ogni anno di produzione. Produzione 100% artigianale secondo le tecniche ancestrali. Tre anni di stagionatura.

Il prosciutto pata negra più caro al mondo, il Prosciutto Albarragena, è l'unico al mondo dove la purezza della razza è certificata da un'analisi del DNA che accompagna ogni unità prodotta. Questa analisi del DNA viene effettuata dal Dipartimento di Genetica presso l'Università di Cordoba (Spagna).

I cinquanta animali selezionati per la produzione di questi cento prosciutti Albarragena (promemoria: solo le zampe anteriori dei suini iberico sono utilizzati per preparare il prosciutto) beneficiano di un campo compreso tra 6 e 10 ettari per ogni (dieci volte superiore rispetto al solito).