PROSCIUTTO PATA NEGRA DON AGUSTIN SUMMUM

Il Prosciutto Pata Negra Don Agustin Puro Bellota Summum Guijuelo si tratta di un Jamón Don Agustín di produzione molto limitata che è fatto sulla base di un'attenta selezione dei migliori pieces, sempre classificati come eccellente. Con una maturazione lenta ed estremamente attenta.

Texture. L'area della corteccia (pancetta) esercita una leggera resistenza al affondamento quando esegue pressione con le dita. Le dita scivolano agevolmente a causa della grassa esistente (caratteristica di ottima qualità).
Il taglio. Carne di colore brillante, con una magnifica e regolare rete di vene di grasso color avorio.

Esame Olfattivo e gustativo. Aroma persistente con sensazioni complesse e di lunga durata. Si può sentire un certo sapore di nocciole tostate e ghianda e una nota leggermente affumicato. Al palato è aromatico e saporito, intenso e di delicata texture che denota la sua alta qualità.

Vino rosso giovane, Champagne (per esempio: André Clouet Grand Reserve), vino di Xérès, vino di Sherry e vino "Manzanilla de Sanlúcar" (vino dell'Andalusia - Spagna).
Appaiamento con birra. Altamente raccomandato per il suo gusto amaro.

Regalo: Salame Iberico Bellota, 1 Kg. approx., confezionamento sotto vuoto. ATTENZIONE: Se si preferisce Chorizo Iberico Bellota potete inviarci un email indicando il cambiamento di Salame da Chorizo.