PROSCIUTTO PATA NEGRA CARRASCO GUIJUELO PURO BELLOTA

25 anni fa il produttore Jamón Carrasco Guijuelo ha deciso di creare la propria razza di suini di razza iberica pura. Il suo obiettivo è che questa razza può trasmettere le migliori sensazioni e la migliore qualità il consumatore finale. L'aroma, il sapore e la consistenza sono unici.

Texture. Presenta una certa resistenza alla pressione nella zona di carne. Unctuous (oleoso) nella zona della corteccia (pancetta). Texture molto succosa.
Taglio. Caratteristico colore tra il rosa e il rosso porpora, con un aspetto brillante al taglio e con caratteristiche ramificazioni di grassa formata da l'infiltrazione di grassa nella massa muscolare dell'animale (questo migliora la qualità del prodotto finale).

Esame Olfattivo e gustativo. Aroma persistente e incomparabile. Sapore delicato che rende di questo Prosciutto Pata Negra Carrasco Guijuelo un prodotto eccezionale. "Bouquet" unico e altamente godibile e raffinato.

Vino rosso giovane, Champagne (per esempio: André Clouet Grand Reserve), vino di Xérès, vino di Sherry e vino "Manzanilla de Sanlúcar" (vino dell'Andalusia - Spagna).
Appaiamento con birra. Altamente raccomandato per il suo gusto amaro.

Regalo: Salame Iberico Bellota, 1 Kg. approx., confezionamento sotto vuoto. ATTENZIONE: Se si preferisce Chorizo Iberico Bellota potete inviarci un email indicando il cambiamento di Salame da Chorizo.